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酥香入骨的藤桥排骨、鲜爽开胃的崖州酸鱼汤、浑厚浓郁的海鲜糟粕醋近来，由三亚市商务局主办的2026年三亚“十台甫菜”“十台甫点”榜单正式对外发布，20道兼具地域特征与贩子温度的美食，全方位浓缩三亚山海景物见识、承载鹿城焰火人世。一起，2026年三亚“十台甫菜”构思立异大赛同步发动，面向全市餐饮从业者敞开报名搜集。
海风酝珍味，山海育好菜。本次出炉的三亚“十台甫菜”，统筹海洋鲜甜与山野醇香，完美交融海岛天然禀赋与本乡饮食文明。古法藤桥排骨、三亚渔家酸鱼汤、三亚糟粕醋照料、三亚农家椰子鸡、南山禅意斋菜煲、天边山野小黄牛、海岛奥秘佳人腿、南海鲜活红花蟹、鹿城砂锅香草鸭、育才雨林黑山羊等十道特征名菜，既有大海奉送的鲜活海味，也有雨林山野孕育的质朴鲜香，一菜一味，尽显三亚绝无仅有的海岛饮食风骨与地道烹饪技艺。
贩子藏百味，小点寄温情。同步发布的三亚“十台甫点”，收录了代代传承的本乡经典小吃，承载着三亚人的年月回忆与焰火情怀。榜单包括三亚清补凉、三亚椰子饭、三亚生果炒冰、三亚椰子冻、崖州虾饼、三亚薏粑、三亚鸡屎藤、崖州酸粉、疍家炸鸡、三亚红沙月饼十大特征小吃。
清甜冰爽的清补凉、软糯回甘的薏粑、温润摄生的鸡屎藤小吃，是刻在三亚人骨子里的幼年滋味;椰香浓郁的椰子饭、嫩滑清甜的椰子冻、绵密爽口的生果炒冰，将热带椰林风情尽数融入舌尖;酥脆喷香的崖州虾饼、鲜香入味的崖州酸粉、外酥里嫩的疍家炸鸡、酥香绵软的红沙月饼，甜咸交错、风味多元，细细品来皆是鹿城地道贩子焰火。
此次三亚“十台甫菜”“十台甫点”官方榜单的发布，既是对三亚本乡美食文明的深度整理与匠心传承，也为餐饮职业立异开展搭建了优质渠道。据了解，本次美食评选效果将正式归入三亚“国际美食之都”创立作业系统，助力打造专属三亚的城市美食文明IP，赋能商业、文旅、餐饮工业深层次地交融，激活城市文旅新生机。
同步敞开的2026年三亚“十台甫菜”构思立异大赛，更是为美食文明注入全新生机。赛事面向全市餐饮从业者全面敞开，无论是深耕职业的老字号匠人，仍是锐意进取的新锐青年主厨，均可报名参赛。赛事以厨艺立异赋能菜品晋级，推进传统美食与时俱进，助力三亚本乡特征美食走出海岛、打响品牌，让山海鹿城的风味手刺愈发亮眼。
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